Bei uns dreht sich alles um authentische Elsässer Spezialitäten, gemütliche Atmosphäre und ein nachhaltiges Konzept. Seit der Eröffnung haben wir es uns zur Aufgabe gemacht, regionale Zutaten mit französischem Flair zu vereinen und Speisen anzubieten, die einfach glücklich machen.
Hallo, ich bin Caroline Steffens, ein echtes Hergenrather Mädchen. Schon als kleines Kind wollte ich Köchin werden. Mit 12 Jahren habe ich beschlossen, meine Leidenschaft für gutes Essen zu meinem Beruf zu machen und viel Zeit in der Küche zu verbringen. Nach meiner Ausbildung an der Hotelfachschule in Spa habe ich mich auf Schokolaterie, Confiserie und Glacerie spezialisiert, eine Weiterbildung in Önologie und Mixologie in Straßburg gemacht und in verschiedenen Bäckereien sowie in zahlreichen Sterne-Restaurants gearbeitet, wo ich meinem Perfektionismuss weiterentwickeln konnte.
Sieben Jahre lang habe ich in Straßburg gearbeitet und mich in diese wunderschöne Stadt verliebt. Doch schließlich hat es mich zurück in meine Heimat Hergenrath gezogen. Das Elsass bleibt jedoch ein wichtiger Teil meines Lebens, und ich arbeite weiterhin eng mit meinen alten Lieferanten zusammen.
Unser Team setzt sich aus engagierten und professionellen Mitarbeitern zusammen, die ihre Leidenschaft für hochwertige Produkte und eine herzliche Atmosphäre mit jedem Gast teilen. Die Reise beginnt bereits im Garten, wo mit viel Liebe und Sorgfalt die besten Zutaten aus kleinen Samen heranwachsen, die später frisch auf Ihrem Teller landen. Wir möchten euch mit leckeren Gerichten und Kuchen verwöhnen und auf unserer Terrasse ein echtes Urlaubsgefühl in einer entspannten Atmosphäre vermitteln. Die Terrasse ist der perfekte Ort, um traumhafte Sonnenuntergänge zu genießen.
Ervin – unser Koch
„Es begeistert mich täglich, die frischen Produkte aus unserem Garten zu verwenden und beim Wachsen zuzusehen. Jeden Tag kommen viele neue Ideen, Inspirationen und Geschmackserlebnisse auf. Es ist eine große Ehre für einen Koch, mit so vielen frischen Zutaten zu arbeiten.“
Laura – unsere Konditorin
„Am Morgen genieße ich die ruhige und konzentrierte Atmosphäre in der Backstube, in der ich meiner Arbeit nachgehe. Nachmittags bin ich mit guter Laune im Service und freue mich, für unsere Gäste da zu sein. Nebenbei verbessere ich meine Deutschkenntnisse jeden Tag ein Stück mehr."
Cedric – unser Koch
"Ich liebe den Teamgeist und das Miteinander am Arbeitsplatz. Ich finde es klasse, dass man in Entscheidungsprozesse einbezogen wird und ich mich wertgeschätzt fühle. Unser Team ist so stark, dass es mich immer wieder motiviert und mir die Möglichkeit gibt, kontinuierlich Neues zu lernen und auszuprobieren."
Baloo – Feel-Good-Manager
Baloo, unser Feel-Good-Manager, fühlt sich im Café wie zu Hause und liebt es, im sonnigen Garten zu verweilen, wo er die meiste Zeit entspannt verbringt. Als Carolines treuer Begleiter sorgt er stets für gute Laune, herzliche Momente und viel Liebe. Vielleicht begegnen Sie ihm ja bei Ihrem nächsten Besuch.
Unsere Einrichtung verbindet modernen Stil mit rustikalem Charme, inspiriert von der Wärme und Gastlichkeit des Elsass. Helle Holztöne, natürliche Materialien und liebevolle Details schaffen eine einladende Atmosphäre, in der ihr euch sofort wohlfühlt.
Der offene Raum bietet gemütliche Sitzplätze für entspannte Stunden, während unsere Terrasse im Freien ein perfekter Ort ist, um bei gutem Wetter die Spezialitäten unseres Hauses zu genießen. Egal, ob ihr allein kommt, mit Freunden oder Familie – L’Étable 67 lädt euch ein, gemeinsam zu verweilen und den Alltag hinter euch zu lassen.
Auch wenn man es auf den ersten Blick nicht vermuten würde: Das Café ist ein kompletter Neubau. Es wurde ökologisch durchdacht geplant und zum Teil mit recycelten Materialien gebaut – ein echtes Meisterstück, das ganz bewusst im Stil vergangener Zeiten gestaltet wurde, um eine besondere Atmosphäre zu schaffen.
Der symbolische erste Spatenstich erfolgte am 2. Mai 2022. Nach zwei intensiven Jahren voller Engagement, Hingabe und harter Arbeit öffnete das Café am 29. Mai 2024 erstmals seine Türen. Ein herzliches Dankeschön gilt Carolines Familie – für all die Unterstützung, Kraft und Liebe, die dieses Herzensprojekt überhaupt erst möglich gemacht haben.
67000 ist die Postleitzahl von Straßburg. Als feststand, dass das Café die Hausnummer 67 tragen würde, war die Verbindung schnell klar – und die 67 wurde zur ganz persönlichen Glückszahl.
Das Herz im Logo steht für die Leidenschaft und Hingabe, mit der dieses Café geführt wird – ein echtes Herzensprojekt. Alles, was hier angeboten wird, kommt von Herzen: ob Kuchen, Kaffee, elsässische Spezialitäten, Bier oder Wein – stets mit viel Liebe zum Detail und einem hohen Anspruch an Qualität und Atmosphäre.